ようこそ! 定山渓在住･北海道観光マスターのミヨッシー（@miyossy1023）です
このブログに度々登場している定山渓温泉街にあるラーメン屋さん…
「定山渓らーめん･忍者」さん…
昨年2017年12月30日に綴った[定山渓]定山渓らーめん･忍者が北海道函館市に参上…函館近郊に定山渓の味を広めます!!!の中で北海道函館市にある「ポールスター函館ショッピングセンター」さんにて2017年12月30日（土） − 2018年1月25日（木）までの27日間「期間限定ラーメン」のブースで出店するということを綴りましたが…
同じ綴りの中で…函館にて出店期間中、定山渓のお店は大将（若旦那）さん夫人の御両親様が対応をし…
2017年12月28日（金） − 2018年1月4日（木）
完全休業
2018年1月5日（金） − 2018年1月26日（金）
12：00 − 15：00（ラストオーダー 14：00）
定休日
月曜日・火曜日
以上の営業形態となり、この間は通常営業どおりのメニューとはいかないようですが…
「おふくろの味/昔なつかしの味」を堪能できる特別メニューとして…
「日替おふくろ定食（1日限定 10食）」や「昔なつかし醤油ラーメン」…etc
通常営業のときとはまた違う趣向で営業されるということも綴っていたのですが…
2018年は1月5日（金）…新年最初の営業から営業時間やメニューに限りはあるもののお客様が大勢訪れてくださったとのことでした。
ミヨッシーも某日、足を運び…
「おふくろの味/昔なつかしの味」をお腹いっぱい堪能してきました（汗）
今回は「2018年1月26日（金）までの期間限定」ですが「定山渓らーめん 忍者」さんの「おふくろの味/昔なつかしの味」を堪能できる特別メニューについて綴っていきます。
「おふくろの味/昔なつかしの味」を堪能できる特別メニュー
メニューの種類は《基本的に「2種類」》
（京風）日替わり定食（￥800）
2018年1月26日（木）までの期間は毎日店頭にボードにてその日の献立を掲示します。
ミヨッシーがお店に行った日は…
「豚ジャガの煮物」…「肉じゃが」といえばピンとくる人が多いと思います!
「付け合せ」は…
･「鶏肉と豆の五目煮」
･「ひじきの煮物」
･「蓮根のきんぴら」
「漬物」は「大根の糠漬け」で大将（若旦那）さん夫人の御母様自らのお手製とのこと!
「みそ汁」は「しめじとなめこのみそ汁」
「ごはん」は「ゆかりごはん」
※「ゆかり」とは「赤紫蘇のふりかけ」のこと
以上の品目で構成されていました。
また、別の日には…
「鯖の生姜の甘辛煮」
鯖自体の味付けも良かったですが鯖と一緒に甘辛に煮た付け添えの長ネギの味が…
甘辛のタレや鯖自体のエキス、そして長ネギ自体の味…全てが複合されていて絶品でした!!!
「付け合せ」は…
･「鶏肉と豆の五目煮」
･「揚げ出し豆腐の煮物」
･「切り干し大根の煮物」
「漬物」は「大根の漬物」
糠漬けとはまた違う味での漬物でした…
この日は「みそ汁」に変わって「豚汁」が…
具だくさんでダシの味が十分に出ている良い味の豚汁でした!!!
「ごはん」は「ゆかりごはん」
この日は通常使用しているお盆に全てが乗り切らなかったったためにお盆を2つ使用してお客様にお出ししていました!
ミヨッシーが食べた2つのメニューは確かにメニューの名前のとおり「京風」らしく味付けが濃すぎることも薄すぎることもないバランスがよくて上品に仕上がっており、昔風の感じが漂う定食でした!!!
特別メニュー開始前に発表していた「1日限定 10食」では無くなり、それ以上お客様に提供しているようです!!!
これまでも「おでん」などがメニューに登場…そして特別営業最終日までまだまだ色々な料理が登場するとのことです！
で、肝心の味のほうは…
当然…うまし!!!
昔風なつかし醤油ラーメン（￥700）
メニュー名どおり…そして見たまんま…
ラーメンが世間に広まりはじめた明治･大正時代…いわゆる「昔」を感じさせる感じのラーメンです!
・昆布と鰹節をベースに鶏ガラを少々加えたさっぱり味の醤油スープ
・細くて縮れのないストレート麺
・具はチャーシュー×1枚にきざみネギとナルトのみ
…ただこれだけ…単にこれだけ…
超シンプルというべきラーメンですが…
嫌な雑味が一切ないすっきりと清涼感ありまくりの味に仕上がっています!!!
いうまでもなく…うまし!!!
これまで紹介した感じで「定山渓らーめん 忍者」さん2018年1月の特別営業期間は基本的には以上の2種類のみのメニューとなりますが…
場合によってはそれ以外にも出ることも!!!
たとえば上述にある「豚じゃがの煮物」の日には…
「おでん五品盛合せ」を￥500で出していました!
このときのタネは…
・さつま揚げ
・ちくわ
・大根×3個
の五品盛合せでしたが、十分に味の染みた良い仕上がりでした!
特におでんの具で人気の高い「王様」というべき…
大根が最高でした!!!
もちろん…うまし!!!
…毎日出しているわけではありませんがこんな「サプライズ」があるのは…
いいですね!!!
「2018年1月26日（金）までの期間限定」…
メニューも営業時間も限定されている中での営業となりますが…
特別営業期間中に定山渓へお越しの際には…
「定山渓らーめん 忍者」さんの「おふくろの味/昔なつかしの味」を堪能できる特別メニューを是非!!!
一人でも多くのお客様が訪れて満足されることを願いながら今回の綴りを終えることにします。
最後までお付き合いしていただきましたありがとうございました
2018.01.12
定山渓より…ミヨッシー
コメントを残す